新化新闻网讯 10月28日，第23届中国中部（湖南）农业博览会2在长沙国际会展中心开幕。本届农博会以“品牌引领现代农业 科技赋能乡村振兴”为主题，展览总面积9.5万平方米，共规划七个展馆，包括农业科技·种业馆、乡村振兴馆、长株潭馆、中部·省际及特色美食馆、农机装备馆、特色产业等7个展馆 。

首批“十大湘菜名县”揭晓

开幕当天，首批“十大湘菜名县”正式揭晓。汉寿县、嘉禾县、韶山市、衡东县、攸县、东安县、平江县、武冈市、浏阳市、新化县入选全省十大湘菜名县。

据悉，今年7月以来，省农业农村厅会同省商务厅组织开展评选活动，展示特色湘菜及我省“做优做香湖南饭”的产业成果。毛家红烧肉、灌渠火焙鱼、酱油祖田饭尽显“红色记忆 寻味韶山”主题特色；平江十大碗、平江火焙鱼、平江酱干、南江黄鳝面、时丰大糍粑、加义油豆腐等特色产品展现地域风情；东安鸡、新田豆腐、道县鲊肉、道州灰鹅，新化三合汤、雪花丸子、穇子粑蒸鸡等优质农产品食材，地域特色作为本届农博会一大亮点，一县一味里，都是传承的故事。

“梅山风情席”亮相农博会

在中部·省际及特色美食馆，“梅山风情席”特色湘菜亮人眼球，三合汤、雪花丸子、穇子粑蒸鸡、水晶腊肉、腊猪脚、牛腩炖玉兰片等菜品亮相博览会，为星城市民开启了一场饱眼福、饱口福的农博之旅。新化是梅山文化的核心区域，新化菜又称梅山菜，梅山饮食有口皆碑，特别是梅山“三合汤”成功入选2008年奥运会食谱。新化梅山菜恰如其分的把握了湘菜精髓：和而不同，辣而不烈，素有“新化三大碗”“十荤” “十素” “十饮”之说。新化三大碗是穇子粑蒸鸡、三合汤、农夫河鱼三个菜的统称。“十荤”就是三合汤、雪花丸、米粉肉、鸭子粑、柴火腊肉、回锅狗肉、泥鳅钻豆腐、水车鱼冻、稻花鱼、肘子肉。“十素”就是杯子糕、糁子粑、糯米粑、酣荞粑、糍粑、蕨粑、擂米粑、淀粉粑、棕子、烧麦。“十饮”就是擂茶、凉粉、水酒、蛇酒、米烧酒、甜糟酒、苡米酒、云雾茶、青红茶、金银花甘草茶。

新化梅山餐饮文化源远流长，制作原料选料于自然山野，绿色环保，制作考究，营养丰富，真正构出一个自然、生态、人文充分融合的美食佳肴，是无可挑剔的绿色食品。