新化新闻网讯 7月17日至18日，湖南中医药大学教授谭周进带领微生物科技服务团到新化县开展企业走访调研，对接地方食品、酒水企业发展需求，助力本土特色农产品加工产业提质升级。三区人才肖嫩群、娄底市科技特派员郭抗萧参加。

在曾姐食品有限公司，服务团实地踏勘生产车间，全程查看原料处理、发酵制作、成品封装等生产工序。针对企业生产过程易出现杂菌污染、产品品质波动等痛点，服务团明确，净化生产车间环境、建立全流程微生物防控体系是稳定产品质量的关键举措，并结合企业产能、场地条件出具针对性整改实施方案。同时立足本地特色农副资源，为企业优化现有产品、开发风味衍生新产品提出创新发展思路。

在新化县蚩尤酒厂，服务团深入了解企业水酒、黄精酒等特色产品的生产工艺、产品研发及市场销售情况。依托新化县黄精特色中药材资源优势，结合当下酒水市场多元化、差异化的消费趋势，服务团为企业精准赋能，建议企业针对不同年龄、不同消费层级的市场群体，优化酿造工艺、研发多元口味的黄精系列水酒，丰富产品矩阵，提升产品市场竞争力与差异化优势。

调研期间，服务团走进辉妹子食品厂，围绕企业新产品研发、现有产品提质升级、产品品类拓展等核心需求开展专项技术指导。结合新化本地特色食材资源与大众消费偏好，针对性为企业新产品研发规划、产品风味优化、品类多元化发展指明方向，助力企业挖掘本土产业优势，打造特色爆款产品，拓宽市场发展空间。

专家团队表示，将持续发挥微生物学科专业优势，常态化对接新化本土加工企业，持续输出技术支撑、创新思路，助推县域特色食品、水酒产业标准化、品牌化、高质量发展。