新化新闻网讯（记者 曾湘涛）10月15日到17日，中国农业大学人文与发展学院组织15个国家的24名留学生，来到湖南新化县紫鹊界，走进梯田、茶园、村民家中，感受中国传统农耕文明的魅力。

秋日下的梯田，金黄的稻谷层层叠叠、随风摇曳、阵阵稻香。紫鹊界梯田至今已有两千余年耕作历史，是全球重要农业文化遗产与世界灌溉工程遗产“双遗产”之地。这里没有山塘水库，山顶森林涵养的水源经花岗岩裂隙渗出，沿水圳层层自流，滋养着八万余亩山地梯田。留学生们沿着田埂走进梯田深处，看稻穗、闻稻香、听潺潺流水。感受“山有多高，水有多高，田就有多高”的真实模样。随后，大家来到紫鹊界梯田脚下的正龙古村，了解村民的日常生活和农事劳作，跟村民学打糍粑磨豆腐。蒸熟的糯米被倒入石臼，留学生们轮流举起木杵捶打，糯米渐渐黏连成团，大家一起动手用模具将糯米制作成一个个软糯香甜的糍粑。而磨豆腐需要耐心和细致，一人手推石磨，一人放置黄豆，要配合默契。石磨缓缓转动，乳白色浆液流淌下来，滤浆、煮浆、点卤，豆花在锅里慢慢凝结，一块块乳白鲜嫩的豆腐就做成了。

“我们来到新化县，我觉得那个梯田太美了，我们博茨瓦纳那边没有这种，所以我觉得好美，然后我们来这边和两位爷爷奶奶学做豆腐，我觉得很感兴趣，因为我第一次来这边，我希望我们有机会来这边学一学，我觉得这是给了我们机会了解下中华的文化，中华的人民，所以觉得很好。”中国农业大学人文与发展学院留学生如意(博茨瓦纳)说。

“我是第一次来这里，我觉得梯田很漂亮，人也很高兴，他们很开心，我们来到这里，他们问我们，你们是哪国人，你们觉得这里怎么样，我回答他们，这里很漂亮，天气也很好，我要告诉我的朋友，有机会来这里旅行。”中国农业大学人文与发展学院留学生塔农(老挝)说。

在渠江源无二冲贡茶园，留学生们穿行茶垄之间，听茶人讲渠江薄片“红茶之祖”的来历，也听他们讲一片叶子如何带动山区数万农户的生计。新化地处北纬28度黄金产茶带，是“湖红之源”，目前，全县茶园面积已达10.3万亩。茶叶加工企业48家，从业人员达11万人，茶叶总产值突破15亿元，茶旅综合产值超25亿元。在茶农的院子里，刚制好的新化红茶被斟入杯中，蜜香悠长。留学生们围坐桌旁，看茶艺师温杯、投茶、注水，一招一式之间，东方茶道的静与敬不言自明。端起茶杯，喝下红茶，东方的茶艺文化变得具体而温热。

“我第一次来的时候，我看到中国人很喜欢茶，我也喜欢喝茶，我也喜欢中国的茶叶文化，我看到中国茶山我很震撼。”中国农业大学人文与发展学院留学生刘国强(缅甸)说。